漁浦十二道：滿城盡帶黃金甲（鹽烤鱸魚）
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蕭山義橋
義橋作為千年古鎮(zhèn)，依江而盛，因漁而榮。這里不僅有豐富的文化底蘊，還有大量美味的江鮮：有彰顯勇立潮頭敢為先精神的清蒸江鰻，有恰似滿城盡帶黃金甲般的鹽烤鱸魚，以及蘊含漁浦孝賢天下知內(nèi)涵的漁浦孝子魚……想了解這些美食和他們背后的故事嗎？今起，“蕭山義橋”公眾號開設【漁浦十二道】專欄，向大家介紹源自義橋本地的十二道江鮮美味。吃江鮮，鱸魚必不可少，其中又以鹽烤做法最為常見。因其金光閃閃、酷若甲胄，鹽烤鱸魚也被稱為滿城盡帶黃金甲。相傳古時，義橋有石氏四兄弟，為抵御錢塘江潮患，帶領義橋鄉(xiāng)親修筑堤塘。因潮涌侵蝕，石氏四兄弟先后犧牲。在西江塘建成之時，有村民看到江里出現(xiàn)四條金光閃閃、好似身披金甲的鱸魚。它們似乎是四兄弟轉(zhuǎn)世，回來看望家鄉(xiāng)。此后，義橋人民為紀念石氏四兄弟，不僅為他們建廟立像，還會做一盤鹽烤鱸魚，來紀念他們?yōu)樾拗烫了鞒龅呢暙I。今天就讓小義來教大家怎么做鹽烤鱸魚吧！
署名作者：平展翼 彭覺淺 責任編輯：