距離中秋節(jié)一月有余，蕭山的街巷里已傳來陣陣月餅香。記者在跑市場時(shí)發(fā)現(xiàn)，不少傳統(tǒng)老店已經(jīng)開始現(xiàn)制月餅，許多“吃貨”聞風(fēng)而動(dòng)，這些現(xiàn)制月餅銷路不錯(cuò)。近日，記者來到河上鎮(zhèn)，采訪了這里的現(xiàn)制月餅老店。

位于河上鎮(zhèn)徐同泰廣場上的傅氏桔紅糕非遺工坊里，傅建良正在接待來買月餅的客人，他家從8月初就開始做月餅了。“往年都要等過了農(nóng)歷七月做，今年是閏六月，時(shí)間也會(huì)提早點(diǎn)?！彼f，現(xiàn)在還不到送禮的時(shí)節(jié)，多數(shù)人來買月餅都是自己嘗個(gè)鮮。店里的包裝有兩種，一類是老底子蘇式月餅的模樣，油紙裹著月餅，細(xì)嗅還能聞到陣陣糕點(diǎn)香；一類是硬紙殼包裝，主要用來裝鮮肉月餅。他說，老一輩人更愛吃老口味，比如百果、椒鹽、豆沙。百果月餅，其實(shí)更多人將其稱為五仁月餅，里頭的餡料豐富，包括核桃肉、冬瓜糖、花生米、瓜子、紅綠絲等等；椒鹽月餅，則是在百果的基礎(chǔ)上增了些咸味。

說起來，網(wǎng)上關(guān)于百果月餅的討論不少——愛吃的人說它口感豐富，是童年記憶里的滋味；不愛吃的人則嫌棄它多種餡料混合在一起的口感。但無論外界“紛爭”如何，不可否認(rèn)的是，這黃白酥皮里裹住的滋味，代表了幾代人的舊時(shí)光。顧客秦女士說，家里每年都會(huì)買上幾筒百果月餅，老人愛吃，自己也很喜歡，“口感很豐富，小時(shí)候就特別喜歡紅綠絲和冬瓜糖的味道?！?/p>

年輕人吃月餅，則會(huì)偏愛鮮肉月餅，比如榨菜鮮肉、干菜鮮肉?！拔覀凊r肉月餅現(xiàn)烤現(xiàn)賣，保質(zhì)期太短了，量大的話都要預(yù)訂?！备到颊f，眼下“月餅季”才剛剛開始，還不算高峰期，每天能賣出百來筒月餅，“等到了農(nóng)歷八月，就要忙起來咯。”

采訪當(dāng)天，一位來自臨浦的王阿姨買了12筒蘇式月餅，每個(gè)口味3筒。“自己家里人吃吃?！彼f，“現(xiàn)在還不到送禮的時(shí)候，我們嘗嘗，好吃之后再來買?！?/p>

很多人只知道老傅做桔紅糕有名，其實(shí)他也是河上最早做月餅的師傅。幾十年過去，月餅還是一樣的味道，不過他一直在想怎么再把牌子打一打。中秋前，有的企業(yè)也會(huì)來店里采購節(jié)日禮盒發(fā)給員工，月餅加上招牌桔紅糕、傳統(tǒng)小糕點(diǎn)的組合很受歡迎。今年傅建良提前定制了一批禮盒，打算把自家的產(chǎn)品打磨得更精致更年輕化一些。

在河上，還有一家阿鐘食品店，前幾年因網(wǎng)友分享在社交平臺(tái)上“一炮走紅”，甚至還有來自周邊地區(qū)的老饕專門驅(qū)車來排隊(duì)買這一口。阿鐘食品隱于幾棟自建房中，沿著小院向里走，一眼就能看到工作坊。售賣窗口左側(cè)貼著菜單，有甜有咸，分為16元、20元、25元三檔，社交平臺(tái)上較出名的是阿鐘的干菜肉月餅和榨菜肉月餅，每筒25元，一筒8個(gè)。

當(dāng)天來買月餅的人不多，但順著窗口傳來的香氣朝內(nèi)望去，屋里已經(jīng)層層疊疊堆滿了油紙包的月餅，靠左的白板上寫著一個(gè)預(yù)訂單，訂了兩百筒。老板娘手腳麻利，談話間雙手不停，一直忙著包月餅?！拔覀兪?月中旬開始賣的，等一個(gè)月后銷量會(huì)大起來。”她說，現(xiàn)在每天能售出六七百筒，“每年這時(shí)候都忙，現(xiàn)在我們凌晨四點(diǎn)去買豬肉，五點(diǎn)就要開始做月餅了。”阿鐘食品開了近三十年，火出圈是近三年的事。老板娘說，別人來買時(shí)也會(huì)提到這事，“我們也不管火不火，照樣做自己的生意，做好才是最重要的?！?/p>

除了河上鎮(zhèn)的兩家月餅店，在蕭山很多地方都會(huì)有一家普通的月餅店，這些小店存了無數(shù)人的記憶和童年的味道。