記者 王美琳 攝

茶，在瓷制茶器里冒著熱氣；

香，順著微弱的光，一點(diǎn)點(diǎn)在空間氤氳開(kāi)來(lái)；

絲，薄若蟬翼，襯出美人肌膚如玉；

瓷，將天色、水光、玉澤融合得恰到好處……

在葉佳星的杭州蕭山南宋官窯藝術(shù)館里，曾經(jīng)深藏王室宮殿的宮廷之物，正以一種優(yōu)雅而親民的姿態(tài)，“飛入尋常百姓家”。

了解南宋官窯瓷器的人，或多或少都曾聽(tīng)聞葉佳星之名。她是中國(guó)陶瓷工藝美術(shù)大師葉國(guó)珍之女、南宋官窯非遺傳承人，從事南宋官窯研發(fā)工作二十余年，開(kāi)辦藝術(shù)館，創(chuàng)立品牌“佳人”，將非遺技藝巧妙融入花器、茶具、妝飾、文玩之中，作品遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外。

最近，她和年輕團(tuán)隊(duì)“青團(tuán)”又推出了一批新品，包括首創(chuàng)的南宋官窯絲綢系列、居家香氛系列、吳越文化系列等。此次拜訪(fǎng)，不僅是為了探尋“瓷的來(lái)時(shí)路”，我們更想了解：古代瓷文化，在現(xiàn)代生活中有多少種可能？

艱辛探索 尋覓一縷青色的夢(mèng)

如果說(shuō)，北方瓷器是筆走龍蛇的豪放派，那么南宋官窯的瓷器，或許就是內(nèi)斂溫潤(rùn)的婉約派。

然而，這種婉約，并非柔弱，而是一種將力量深藏于內(nèi)的高級(jí)形態(tài)。正如葉佳星所說(shuō)：“在南宋時(shí)期，官窯是為朝廷需求專(zhuān)門(mén)設(shè)立的，不以商品銷(xiāo)售為目的，生產(chǎn)不計(jì)工本，官窯的產(chǎn)品大多作為重器、陳設(shè)器、賞器、宴器來(lái)使用，莊重而大氣。”

換言之，官窯的“莊重大氣”，并不體現(xiàn)為體量的龐大或裝飾的繁復(fù)，而是細(xì)處見(jiàn)幽深，極簡(jiǎn)中見(jiàn)崇高。

南宋官窯瓷器有四大特色：薄胎厚釉、冰裂紋片、紫口鐵足、粉青釉色。尤其這道色彩，成為后世無(wú)數(shù)文人魂?duì)繅?mèng)縈的絕色。

這抹青色，到底是何模樣？如今，站在杭州蕭山南宋官窯藝術(shù)館展廳里，我們可窺見(jiàn)一二。

青色在不同的胎體中，呈現(xiàn)出不同的色階。天青色，是雨后初霽的顏色；而粉青色，是摻了一點(diǎn)青的藍(lán)，有如青玉，光線(xiàn)較弱時(shí)，也在油脂感中呈現(xiàn)淡淡的天青色。

或許，就在瓷器出窯的一瞬間，正碰上雨綿綿、濕漉漉的天氣，那瓷器上的色彩便如雨霧般暈染開(kāi)來(lái)。原本清冽、神秘的青色，碰上雨洗，該是何等的澄澈、空靈。

據(jù)葉佳星所說(shuō)，青是“象天之色”，也契合彼時(shí)宋人返璞歸真的審美，所以朝廷的禮儀、陳設(shè)用瓷，多傾向于青瓷。

時(shí)間拉回到現(xiàn)代。1969年，為了復(fù)原南宋官窯技藝，葉佳星的父親葉國(guó)珍教授開(kāi)始了近30年的探索之路。一雙膠底帆布鞋、一頂草帽、一個(gè)軍用水壺、一把鋤頭，踏遍古窯址，從萬(wàn)千碎瓷片中復(fù)原八百年前的古瓷理化結(jié)構(gòu)。1978年，南宋官窯瓷復(fù)制品成功出爐。

而這項(xiàng)技藝復(fù)原的背后，核心是科技。“中國(guó)有五大名窯，外在器型很多都是大同小異的，但呈現(xiàn)的釉色、紋片、紫口鐵足這些特征，其實(shí)是由內(nèi)在的科技決定的，比如原材料和工藝。”她向我們展示了制瓷的原材料，“這些不是普通的泥土，而是多種特定的礦石，我們要篩去雜質(zhì)，制成瓷泥，然后才開(kāi)始72道工序。”

這72道工序，每一步都是科學(xué)與耐心的考驗(yàn)。從釉料的精準(zhǔn)配比，到窯內(nèi)溫度控制，所有參數(shù)都需要經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次試驗(yàn)來(lái)校準(zhǔn)。

而燒制的過(guò)程，更是要耐得住寂寞，并接受一定的失敗率。在藝術(shù)館展廳里，有一道不長(zhǎng)不短的玻璃步道，下面鋪滿(mǎn)了碎掉的瓷器。

對(duì)此，她解釋說(shuō)，這來(lái)源于一個(gè)傳統(tǒng)。“一道道工序下來(lái)，總有許多殘次品。南宋時(shí)，燒廢的瓷器會(huì)就地打碎掩埋，不流入民間。我們保留這個(gè)傳統(tǒng)，又將它們鋪滿(mǎn)步道，就是為了讓每位來(lái)訪(fǎng)者感受到，每制成一件瓷器，背后經(jīng)歷了怎樣的艱辛。”

走在這樣的步道上，想到即便是一個(gè)小瓷瓶、瓷珠，也要完完整整經(jīng)過(guò)72道工序的淬煉，心中就難免有些不忍，仿佛每一步，都踏在了那些辛苦的日夜之上。

但就是這樣辛苦的淬火試煉，讓古代制瓷工藝得以再現(xiàn)，那抹青色，得以在江南水鄉(xiāng)延續(xù)。

“前輩們完成了最艱難的開(kāi)拓部分，現(xiàn)在，接力棒傳到了我們手上。”葉佳星堅(jiān)定的聲音傳來(lái)，“接下來(lái)，就是如何創(chuàng)新，這也是我和團(tuán)隊(duì)一直在思考的事。”

破界新生 傳統(tǒng)宮廷器物“飛入尋常百姓家”

為什么要如此執(zhí)著地跨界？只專(zhuān)注一件事，不好嗎？

作為“守”藝人，葉佳星對(duì)如何傳承好一門(mén)手藝，有自己的堅(jiān)持。“要守住老手藝，但也不能原地踏步，不能過(guò)了十幾年，大家想到南宋官窯，還是那么幾個(gè)樣式。”

葉佳星對(duì)瓷器市場(chǎng)有很敏銳的洞察。“傳統(tǒng)的南宋官窯，定位高端，價(jià)格不菲，一般老百姓家里可能有一件就覺(jué)得足夠了。”她分析，“但如果我們希望這門(mén)手藝能健康、良性地長(zhǎng)久傳承發(fā)展下去，就必須讓它更多地出現(xiàn)在市民的生活當(dāng)中。”

首先，是要打破圈層。她發(fā)現(xiàn)，以往購(gòu)買(mǎi)官窯的顧客多為四五十歲的商務(wù)男士，主要用于收藏或送禮。而要想吸引年輕人，就必須創(chuàng)造出他們“用得起也愿意用”的產(chǎn)品。

前不久，81歲的中國(guó)工藝美術(shù)大師朱炳仁首次跨界擔(dān)任服裝設(shè)計(jì)師，帶著“匠師熔裝”驚艷亮相北京時(shí)裝周。他也被問(wèn)到同一個(gè)問(wèn)題：為何要跨界？

不同的藝術(shù)家，或許有不同的回答，但我們卻可以清晰地看到一種共通的匠人精神——敢于破壁。

這種精神，讓葉佳星帶著團(tuán)隊(duì)先行先試。從2010年“葉國(guó)珍南宋官窯”獲得省老字號(hào)品牌開(kāi)始，她們逐步從傳統(tǒng)作品，延伸到生活美學(xué)用器的研發(fā)領(lǐng)域，“古與今”的碰撞，開(kāi)始了。

比如，一條絲巾的誕生。

“杭州有絲、瓷、茶各類(lèi)文化載體，瓷器我們已做了多年，但絲還沒(méi)涉足。南宋官窯是重器，絲是輕物，我覺(jué)得，這種碰撞很有意思。”說(shuō)著，她拿出一條真絲方巾。這是《愛(ài)有瓷久》系列作品中的一件，在近期的2025杭州伴手禮創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽中“圈粉”無(wú)數(shù)，榮獲“愛(ài)的禮遇伴手禮”稱(chēng)號(hào)，成為蕭山區(qū)唯一上榜作品，“絲巾可以戴在脖子上，纏在手腕上，掛在包包上，使用場(chǎng)景很多，價(jià)格也很合適，不少女性顧客很喜歡。”

絲巾的紋樣，很多是取自南宋官窯的特色，比如《絲路瓷語(yǔ)》系列其中一條方巾，青藍(lán)的底、鎏金的紋，一冷一暖間，就如同把瓷器上的冰裂紋“摘”了下來(lái)，令人想起乾隆帝那句“紋猶鱔血裂冰膚”的贊嘆。

手串則是另一層突破。畢竟，能將官窯瓷珠穿成手串，本身就是一項(xiàng)技術(shù)攻關(guān)，是古陶瓷新質(zhì)生產(chǎn)力的應(yīng)用成果的展現(xiàn)。為此，她和團(tuán)隊(duì)花了小半年的時(shí)間研發(fā)，首創(chuàng)“吊燒工藝”，用鎢絲將瓷坯懸空固定后，再送入1300℃高溫窯中燒制，還要特別注意瓷珠間保持一定距離，“成本可能會(huì)高一些，但好在效果比較成功，每一顆瓷珠都保留了南宋官窯瓷的特色。”

在葉佳星看來(lái)，文化是需要載體的，人們?nèi)粘Ｉ罱佑|到的各個(gè)領(lǐng)域，都應(yīng)成為宋韻流淌的“河床”。她所做的，正是通過(guò)一次次跨界，讓“沉睡”在博物館里的古老技藝，重新成為現(xiàn)代人生活美學(xué)中的一部分。

創(chuàng)意無(wú)界 讓非遺文化“活”在當(dāng)下

照片上的葉佳星，人如其名，柔婉、靈動(dòng)，似有瓷的玉骨冰肌。但一聊起來(lái)，便知眼前人是個(gè)不折不扣的“行動(dòng)派”。

她的工作風(fēng)格，用一個(gè)詞概括就是“迅疾”。每天清晨六點(diǎn)多，她就已經(jīng)醒來(lái)，腦子里開(kāi)始盤(pán)算一天的工作，然后立刻起床，迫不及待地想要開(kāi)始“干活”。

靈感總是突然迸發(fā)，而她捕捉靈感的速度則要更快。“我想到要做什么，就要馬上去把它做掉，今天的事情絕對(duì)不留到明天。”她笑道，“做著做著，一會(huì)兒又要吃飯了，一會(huì)兒又到晚上了。所以我常和別人講，人要是一天有48小時(shí)該多好，24小時(shí)我真的不夠用。”

她的團(tuán)隊(duì)，也和窯火一般，充滿(mǎn)了能量與激情。團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)新品極為頻繁，就好像有數(shù)不盡的點(diǎn)子，僅手串就已開(kāi)發(fā)出湘湖十景、知章文化、吳越文化等14個(gè)系列，產(chǎn)品也不斷擴(kuò)展至絲巾、香養(yǎng)、香牌、茶杯等領(lǐng)域。

但實(shí)際上，研發(fā)的過(guò)程充滿(mǎn)了挑戰(zhàn)。有些創(chuàng)意想法，在落地的那一刻，可能就“碎”了。跨界融合的難度自然更大，每一個(gè)新領(lǐng)域，無(wú)論是絲巾織造、中醫(yī)藥理還是AI繪圖，都需要她們?nèi)W(xué)習(xí)和摸索。

“絲巾產(chǎn)品的前期研發(fā)只能靠自己，你先要看自己行不行，樣品能不能成功，才能去找廠(chǎng)家批量生產(chǎn)。”有一次，她想設(shè)計(jì)一個(gè)柔美耳飾的瓶型，草圖畫(huà)出來(lái)后馬上就去試著拉坯和燒制，但可惜成品變形嚴(yán)重。從設(shè)計(jì)到燒成，總要經(jīng)歷數(shù)次失敗。

這樣的想法有很多，就像燒瓷器，砸碎了許多創(chuàng)意后，才會(huì)有一個(gè)成熟的想法“浴火重生”。

但葉佳星依舊“敢”，依舊“折騰”。為了懂茶，做好茶器，她專(zhuān)門(mén)去考了高級(jí)茶藝師；為了保持產(chǎn)品的新鮮感，他們推出了“單款單串”的銷(xiāo)售模式，售完即絕版，她說(shuō)，這既是制造稀缺性，也是倒逼自己和團(tuán)隊(duì)不斷學(xué)習(xí)、不斷迸發(fā)新的創(chuàng)意，不能停下來(lái)。

她還特別提到設(shè)計(jì)工具的創(chuàng)新，比如最近在設(shè)計(jì)絲巾紋樣時(shí)，團(tuán)隊(duì)已嘗試使用AI輔助設(shè)計(jì)。“我們會(huì)告訴AI，要設(shè)計(jì)一塊絲巾，帶有南宋官窯元素、指定色彩，它會(huì)生成一個(gè)模糊框架，設(shè)計(jì)師再在此基礎(chǔ)上修改優(yōu)化。”

最近，她和團(tuán)隊(duì)正緊鑼密鼓地準(zhǔn)備馬年新品。此外，團(tuán)隊(duì)還在深入挖掘蜀山、知章文化，并將在地文化作為繼宋韻之后的重點(diǎn)方向。

從售價(jià)親民的手串、絲巾，到融合中醫(yī)藥的香養(yǎng)系列，再到方便攜帶的香薰蠟燭、手機(jī)配件，葉佳星和她的年輕團(tuán)隊(duì)，讓官窯的火一直躍動(dòng)著、閃耀著。

或許，破“瓷”而來(lái)的“破”，不是碎后重建，而是像幾百年前，天青暈染、絲絲冰裂一般，以更輕盈的姿態(tài)，帶來(lái)更豐富的想象。

如此一來(lái)，我們與傳統(tǒng)文化、非遺技藝也不再“脈脈不得語(yǔ)”，南宋官窯會(huì)廣泛融入現(xiàn)代百姓生活，迎來(lái)又一輪的新生。