花為餡，酥為衣，一酥一捻，封存花信
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玫瑰入餅
酥間春淌
「河」風知味
花為餡，酥為衣，一酥一捻，封存花信
面粉與豬油相遇
掌心的溫度讓它們交融
低筋粉篩落，細雪般覆上瓷碗
而那勺玫瑰醬，才是魂
——去年摘下的花瓣
在時光里釀成了深紅的蜜
油皮包裹油酥
反復折疊，層疊漸生
分成等量小劑，搟開
填入玫瑰醬，收口捏合
放入模具輕輕按壓，圓餅初成
送入冰箱稍作定型，取出時邊緣微硬
壓出花瓣形狀，表面點綴幾粒芝麻
烤箱溫度漸升，酥皮在熱力中舒展
玫瑰的香氣與油脂的芬芳交織，漫散開來
出爐的花餅金黃誘人
待稍涼后品嘗
外皮酥松，內餡溫潤
玫瑰的甜香在口中緩緩綻放
一枚花餅
是一段被酥皮包裹的河上時光
若您想品嘗這真實可觸的風味
可將這份酥香帶回家
玫瑰花餅預定：
謝綠燕15382374631
讓手藝的溫度
為您的生活添一份質樸馨香
來源：
蕭山河上
作者：
編輯：
朱孫怡
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